1 finhackad gul lök
1 rejäl klick smör
100-150 g gula kantareller
3 dl riven Prästost, lagrad
3 msk finhackad gräslök
2 ägg
2 dl creme fraiche
salt & nymalen vitpeppar
Fräs löken i smöret tills den blir glansig utan att ta färg. Tillsätt de lätt hackade kantarellerna och låt fräsa i ca 5 minuter under omrörning. Krydda med salt & peppar. Fördela kantarellfräset i en lämplig ugnsform. Strö över lite av den rivna osten. Vispa sönder äggen i en bunke och tillsätt creme fraichen och ev. lite vatten. Blanda väl och smaka av med salt & peppar. Häll äggstanningen över kantarellerna, strö över gräslöken och resten av osten.
Grädda i 175 grader i ca 20 minuter, eller tills "pajen" är gyllenbrun. Servera ljummen till kräftor, en köttbit eller något kallskuret vilt.
Du har såna härliga underbara recept. Tack!
SvaraRaderaTack och välkommen till min sida. Jag hoppas att du kommer att gilla även senare recept.
SvaraRaderaDet här blir ju perfekt till kräftskivan senare i sommar. Tack!
SvaraRaderaTyp noll, den är verkligen perfekt till kräftskivan, jag hade den till kräftskiva förra sommaren, och alla njöt verkligen av den.
SvaraRaderaLåter jättegott.
SvaraRaderaFör hur många personer beräknar du att receptet är?
Det är ju inte någon jättestor paj det här och det är ju alltid svårt att säga hur stor en portion är. Det är ju väldigt individuellt. Men som förrätt kan den räcka till 4 portioner.
SvaraRaderaPajen är i ugnen nu. Vi ska ha den till kräftorna nu ikväll. Den blir nog jättegod :)
SvaraRadera