Skink och gurkomelett

4 personer

6 ägg
3 msk vispgrädde
salt och vitpeppar

Vispa ihop ägg och grädde.

1 dm (100 g) färsk gurka i små tärningar
100 g rökt skinka i tärningar
2 msk hackad gräslök
1-2 msk smör

Ta ur kärnhuset i grukan med en tesked och tärna den. Fräs några minuter. Tillsätt skinka och gräslök. Häll i omelettsmeten och rör lite försiktigt så äggsmeten rinner ner i botten. Serveras genast, om den får stå blir den torr och hård.