tisdag 10 juni 2008

Mozzarellakassler med zucchini

4 portioner
8 st kasslerskivor
2 st zucchini
8 st tomater, soltorkade, marinerade
250 g mozzarella
1 tsk salt
2 msk olivolja
1 krm svartpeppar, nymald
0,5 basilikakruka

Gör så här
1. Sätt ugnen på 250°.
2. Skär zucchinin i 1/2 cm tjocka skivor. Skär tomaterna i strimlor och osten i skivor.
3. Skär kasslern i skivor ca 0,5 cm tjocka. Stek dem i 1/2 msk olja ca 1-2 min per sida. Lägg dem på ett ugnssäkert fat.
4. Stek zucchiniskivorna ca 1/2 min per sida i 1/2 msk olja. Lägg dem lite omlott ovanpå kasslern. Lägg på tomater och ost.
5. Gratinera i övre delen av ugnen i 4–5 min. Strö över svartpeppar och grovhackad basilika.

Inga kommentarer: