Lax och fänkålslåda

2 fänkålstånd
500 g laxfilé
½ tsk salt
2 krm peppar
3 ägg
3 dl grädde
½ dl hackad gräslök
100 gr riven ost/mozzarella

Koka upp fänkål delad i bitar några minuter. Skär laxen i strimlor. Smörj en form. Varva lax och fänkål, salta och peppra. Vispa samman ägg, grädde och gräslök. Häll äggstanning i formen och tillsätt osten. Grädda i 200 grader, ca 30 minuter.

Jättegod låda och fänkål är väldigt gott när den är kokt inte skarp i smaken som rå.