torsdag 11 september 2008

Laxfrikassé

4 personer
500 g skinn- och benfri laxfilé
2 dl Cremé Fraiche
2 dl vispgrädde
2 msk fiskfond
hackad dill
ca 10-15 kräftstjärtar i lag
salt, peppar

Tillbehör:
Broccoli

Gör så här:
1. Skär laxen i tärningar. Häll vispgrädden i kastrull och låt koka ihop 5 minuter och häll i CF. Låt det koka upp under omrörning.
2. Tillsätt laxtärningarna och fiskfond. Låt allt puttra några minuter på svag värme tills laxen är genomkokt.
3. Tillsätt dill och kräftstjärtar. Smaka av med salt och peppar. Serveras med färsk lättkokt broccoli.

Inga kommentarer: