torsdag 30 juli 2009

Citron- och basilikafisk

4 portioner

600 g vit fiskfilé
1 tsk salt
2-3 vitlöksklyftor
1/2 dl hackad basilika
2-3 dl vispgrädde
1/2 citron
1 dl riven ost

1. Sätt ugnen på 225 grader. Salta fisken och lägg den i en ugnssäkerform.
2. Skala och skiva vitlöken. Strö vitlök och basilika över fisken.
3. Riv skal från en halv citron i lättvispad grädde och häll över fisken. Strö över osten.
4. Stek i mitten av ugnen ca 20-25 minuter. Servera med lättkokt färsk broccoli.

fredag 17 juli 2009

Skink och gurkomelett

4 personer

6 ägg
3 msk vispgrädde
salt och vitpeppar

Vispa ihop ägg och grädde.

1 dm (100 g) färsk gurka i små tärningar
100 g rökt skinka i tärningar
2 msk hackad gräslök
1-2 msk smör

Ta ur kärnhuset i grukan med en tesked och tärna den. Fräs några minuter. Tillsätt skinka och gräslök. Häll i omelettsmeten och rör lite försiktigt så äggsmeten rinner ner i botten. Serveras genast, om den får stå blir den torr och hård.