Ugnsbakad fetalax

4 portioner

4 bitar laxfilé, 500 g
1-2 fänkål
1 röd paprika
1-2 msk olivolja eller smör
1 tsk salt
lite peppar från kvarn
1 msk rosmarin
100 g smulad fetaost

1. Sätt på ugnen på 225 grader. Strimla fänkålen. Kärna ur och strimla paprikan.
2. Blanda grönsaker och smör eller olja i en ugnsäker form.
3. Lägg på laxen. Krydda och strö på osten.
4. Stek i mitten av gunen ca 15 minuter.
Servera med blomkålsmos.