Den här pajen passar särskilt bra till julskinkan!
10 st tomater
5 st schalottenlökar
3 st vitlöksklyftor
0.5 dl olivolja
1 st lagerblad
färsk timjan
färsk basilika
1 st zucchini
salt
vitpeppar
2 dl gröna oliver
Gör så här
1. Skär sex av tomaterna i bitar. Skala och skiva schalottenlöken. Skala och grovhacka vitlöksklyftorna. Lägg allt i en panna och fräs det i olivolja. Lägg i lagerbladet. Smaksätt med timjan, basilika, salt och peppar. Låt det koka ihop i ca 10 min. Tag upp lagerbladet.
2. Skiva zucchinin tunt. Salta och häll på lite olivolja så att den börjar svettas. Skiva resten av tomaterna.
3. Lägg tomatröran i en pajform. Varva tomatskivor och zucchini över tomatröran.
4. Grädda pajen i ugnen i ca 10 min så att den får lite färg på toppen.
5. Lägg på oliverna och rippla över lite olivolja.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
2 kommentarer:
Mums, detta lät jättegott! Det ska jag prova. Tack för alla bra tips...
Hej Linda, roligt att du gillar mina recept.
Skicka en kommentar