Recptet är från 1950-talet på den tiden man använde riktigt smör i maten.
4 stora ägg
40 g riven ost, gärna lagrad prästost
80 g smör
Salt
Vitpeppar
Blanda äggen med den rivna osten. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull och häll i ägg och ostsmeten samtidigt som smöret smält men inte tagit färg. Lagas på mycket svag värme eller i vattenbad. Rör hela tiden med en silikonslickepott i botten och på kanterna så att det inte fastnar. Krydda med salt och nymald vitpeppar. För lyxvarianten tillsätts några droppar tryffelolja.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar