Åzas Majjo

1 st ägg, (både vitan och gulan)
1 tsk fransk senap
½-1 tsk vinäger
1 krm salt
Vit- eller svartpeppar, nymald, några varv
1 dl matolja

1. Det är viktigt att ingredienserna har samma temperatur – gärna kylskåpskallt.

2. Mät upp samtliga ingredienser i mixerbägaren eller i en hög och smal blandarskål.

3. Ställ ner stavmixern och starta motorn. Rör stavmixern en aning uppåt och neråt så att ingredienserna blandas. På några sekunder är majonnäsen färdig. Tillsätt ev mer olja om konsistensen önskas fastare.

4. Förvara majonnäsen i glasburk med lock i kylskåpet. Håller ca en vecka!